The Author

在生活中存有感知去學習,在生命裡保有所愛去捍衛。

 

在一切才看似要到達巔峰時,後期的快速展店策略,加上環境不景氣,讓Grace才驚覺自己的財務金流轉不過來。讓整體營收開始往下滑,連她都不知道如何掌控這個情勢…

眼前人稱「文創教母」的Grace,數十年在文創品牌打滾的經驗,看似光鮮亮麗,背後她卻比其他人付出更多努力。

這天我們來到民樂街的辦公室,白色的傢俱擺飾和她的衣著一切都相互和諧。我們請Grace 和我們分享一路從寢具業、好樣VVG到未來式,是什麼樣的核心價值支撐她走到現在呢?

身為 Planner 就是用企劃去拿生意

在寢具業待了十年,當時的她以為具有十年寢具品牌操作經驗的她,應該只要花1/3的力氣就可以,沒想到,真的要做好一件事,還是要花200%的精力才行。

從寢具業轉戰餐飲業,Grace總是在下定決心後,一頭栽進去拼了命地努力做。思考小餐廳如何運用所有設備、人員,再創造另一個事業,把業績變大。想著想著,她發現可以幫人做Party,就開始做起「外燴(catering)」的生意。

由Grace開始做起的Catering在業界開始塑造出一個模式。她認為這個模式是相當重要的,做任何生意一定會有一個商業模式,看你如何建立,並讓大家去跟隨,擴大經濟規模。

隨著發展迅速,好樣陸續開立更多實體空間,像是餐廳、書店、BnB。二十年來,仔細一數好樣大約每一到兩年就開一家店。以前的東區很熱鬧,打開了市民大道一帶的新樣貌。前後不到兩百公尺的巷子裡,形成一個VVG聚落,成為一個特殊景象,同一個體系卻不同風格和內容的店。不管是外國人或本地人,在同一條街上體驗到各式事情。

自己在好樣的前十三年,大概就是在這條巷子裡面,沒有走出去過。

 

一間Bistro到整個風格品牌體系

 

好樣VVG以獨特生活風格,成為美學風範和品牌楷模。

開始進駐各種型態的空間,比如在學學文創開好樣小小(複合式親子餐廳);在華山1914文化創意產業園區開第二家書店好樣思維,而後也在松菸誠品開了VVG Action(好樣情事),同樣的體系卻展露不同的面貌。2012年,好樣本事更被選為全球最美的二十家書店之一。

好樣本事

 

其實在二十年前,Grace並沒有任何的規劃。離開上一個地方到一個新的公司,好樣這是一個對Grace而言全然不熟的地方。她認為,不熟的地方只有靠「學習」兩個字才能發展,學習向不會的領域需要累積之前經驗和基礎概念去發展而成。

 

不管發展什麼事,所有的事都要基於一個你想要做這件事,你必須擁有熱情、去做好這個事情。

 

這個意念可以支持你做比你想得做更多的事,Grace鼓勵大家別忘了保持Open mind,遇到可控與不可控的事情,最終要忠於你自己的想法。起心動念,就是要做好玩的事。

 

快速擴店遇危機 重組後再出發

2015年,Grace在好樣的前半段首次遇到危機。起初在經營好樣時,屬於沒有壓力式的經營方法,賺了錢就開店。從2012年開始,就以飛快的速度展店。然而,迅速展店會發生資金問題,若沒有新的資金進來,就是用自己的Profit,要不然就是要加上融資。

而後,好樣另找新的投資人重組,華新科技加入投資後,繼續往外發展。並且開始從東區巷弄往外走,不但在台中歌劇院裡開立VVG Play Play好樣玩藝兒VVG School(好樣學潮)VVG Labo(好樣度量衡)等,其他像是好樣秘境、好樣蘋果兒等新據點,一家一家繼續開。

2017年開始,在對岸的南京開發兩家餐飲圖書生活學店,一間為VVG Joy(好樣眾樂樂)另一間是VVG Chin Chin (好樣卿卿)。今年五月中,由Grace所策劃的「好樣聚落」在華彩天地盛大開幕,其中也包含最新的商業IP「未來市」。

一個人要做生意,通常要做一個「憨膽」,不要想太多。

講到自己的生意經,Grace 建議想開店的人,不要什麼事都不了解就來當老闆。以自己的經驗來說就是必須透過學習,不斷累積職場經驗,不管是採購、銷售、行銷、法律,先全盤學習一輪。

如果遇上現金流不足就會造成公司營運出狀況,這樣的狀況可能當時的自己也沒有察覺,人家邀約來了就答應,卻少了墊墊自己量。用淡淡的口吻,Grace 描述她所付出的代價和職涯的轉折,沈澱後轉化為經驗,笑稱自己現在真的不敢這麼做。

好樣聚落

 

離開好樣後的練習題

2017年底,Grace離開好樣。最重要的兩個自問就是:

下一步要做什麼?還可以怎麼做?

每個人的生命有限,不同的年齡層要做的事情不一樣,鼓勵大家應該要「順勢」才對。依照當時的狀態,做可以做的事。過去做太多,因此不會去傾向如何賺大錢的方向。足以做什麼更意義的事情,能夠幫忙誰什麼事。

在2018 年,Grace 以「未來式」在兩岸擴展生活提案,創建亞洲第一個設計師全新IP 平台「未來市」。

華山未來市開幕合影

 

➤ 幫助獨立設計品牌解決現有問題

 

十幾年來,Grace幫文化部、台創作很多評審工作,幫助台灣設計師產品選擇,與設計師間的交流,也將日本品牌到帶進台灣。她很清楚,小規模品牌在小量工作組織裡發揮品牌這條路不好走。必須要有一個規模,在通路或製程上,像商品產出、設計才能走得輕鬆一點。

Grace想幫助解決兩個問題:一個是人力負擔,幫忙賣東西和行銷。第二個就是小studio難以進去大空間,因此未來市做一個long term市集的概念,融入品牌故事,更加容易去銷售自身產品。

因為這樣的起心動念,有了未來市的誕生。經過一年的時間成熟,去揣摩出形成一個矩陣式的市集概念。過去的好樣,偏向用「極度美學」的概念呈現,氛圍佳、用很好的古物道具來營造氛圍。但客人看了覺得很美,買的人卻極少。

因此她做了一個明明白白要告你要販售商品的店,直白地講就是要賣東西

 

➤ 未來市的新IP品牌美學

 

未來市的第二個概念是要做出品牌的重要性,整個亞洲有上千個品牌出現,變成這個的領域第一幾乎難以實現,在競爭的場域要勝出必須擁有獨特的風格和自我想法。

她發現:將品牌都分開來,各自擁有一個獨立的空間去展示商品是一個不錯的方法。實踐一年多來的效果讓Grace很滿意,至少比上以往選品店的成績好上十倍、二十倍,這樣新的IP模式,同時也受到相當多人矚目。

以這樣為基礎的未來市,Grace相信它有複製的可能,未來可以複製出去。過去所經營的店很難複製,因為都長得不太一樣。雖然她自認不是一個很喜歡「複製」的人,已經做成一個雛形,她卻保持著開放的態度,若是有人想要將其複製出去,也相當樂觀其成。未來市的第二間店在南京,營運是給對方來做,讓業務的型態多元發展。

未來市以長期的矩陣市集販售台灣設計品牌商品

 

共享+好玩精神=生活美學平台

二十年前,在職場上已有長時間的磨練,品味已具足一定的水準。但在經營好樣時,不懂、不會的東西比較多,因此充滿熱情,樂於「分享」、「共享」 是Grace的中心思想,希望把好的事情和體驗分享給很多人,呼朋引伴來做好康的事情,把這個層面越擴越廣,擴及給同樣喜歡這事情的人。

她認為「好玩」是非常重要的動力,進而促使你前往下一步去做。好玩的心放在心上,就會越做越多。文創活動這十年前才開始蓬勃興盛,講到自己在做的事,她說「比較不想要把自己界定為一個文創公司,我比較像是一個生活美學的平台。」

美有不同的樣貌,是人在掌控的,不是物在掌控。不是說要塑造風格,應該是依照這個場域該發生什麼,而我去塑造它。

美學展現的方式,可以是極度的、重度的、輕度的方式去做不同的事,當你對美學的掌握度是足夠的話,依你自己面對的狀態或場域,你想賦予他什麼樣的生命,他就會有什麼樣的面貌。在塑造它之前,腦中一定會有一個Story 品牌故事,依循核心故事去發展。

 

6/16知識地基計畫【美學植入品牌】課程, 生鮮時書邀請到Grace和好氏研究室總監陳易鶴授課分享。Grace將分享她一路走來的心路歷程,如何思考、經營到選品、策劃。

訪談尾聲,她提及不希望自己去談論成功和失敗,人生永遠都會有不斷成功和失敗的起承轉合。這些都是過程,彷彿就像是在玩遊戲。從來不覺得「順暢」的人生才叫成功,處處總是會有很多挑戰,碰到不同的人、事、物都值得我們學習一輩子。或是說,足夠用你的一輩子來學習。

 


6/16 【美學植入品牌】好樣X未來市X好氏的形塑關鍵

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課程內容

 

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