Image

胭脂

將生活醃漬,再酸甜入菜 —— 專訪胭脂食品社主理人 Sharon
2 個月 ago

將生活醃漬,再酸甜入菜 —— 專訪胭脂食品社主理人 Sharon

「那邊的甜菜根可以拿來使用。」

身著優雅的長裙在瓶瓶罐罐中穿梭,與夥伴討論工作事項,身為「胭脂」的主理人,Sharon 語調輕快地說明醃漬的素材在哪兒能找到。

從容地踩著屬於自己的步調,打理胭脂的大小事。看著 Sharon 不急不徐地動作,很難想像以前的她從事金融業,過著朝九晚五的上班族生活。

其實,在採訪開始之前,對於 Sharon 的形象因與「醃漬」、「蔬果食材」連結,而有了恬靜的印象。但就在錄音筆按下的那一刻,她的形象才開始立體。

「直率」、「自信而冷靜」是優雅的外表下無法忽略的特質,也就是那一瞬間,才讓人捕捉到她曾在金融圈工作的氣息。

有趣的是,擁有這樣特質與工作能力的 Sharon,嚮往的卻是簡單的生活、懷舊的情感。她對於臘肉、醃瓜、酸白菜,這些在日常不會特別被提起,但穿插於記憶與生活中的食物,有著特別的情懷。

Sharon 希望透過自己的雙手記錄時代美味,並復刻童年滋味。透過她與醃漬物的深刻連結,我們一同探索保存在味蕾裡的兒時記憶。

 

「梅子」像鑰匙, 打開我通往醃漬世界的心門

好好為自己做飯,不再為了工作匆忙進食,也不再因為 deadline 頻頻為生活加速,這樣的願景讓 Sharon 決定離開過往的上班族生活。

「從接觸植物、水果開始,我的節奏緩慢下來,可以有更多時間觀察、感受生活。」有許多時間在廚房與食材相處,經常自己下廚、鑽研料理的 Sharon 與朋友打造出「胭脂」這個醃漬品牌。

被問及「胭脂」與「醃製」的連結為何, Sharon 直接了當地表示:「就是取自諧音以及女性的意象。」

由於另外兩位共同創立品牌的夥伴皆為女性,所以取自女性、柔軟的意象,並與古代女性梳化的妝容連結,就成了「胭脂」誕生的故事。除此之外,對於時間非常有感觸的  Sharon …
Read More

[jetpack_subscription_form title="輸入電子郵件,免費訂閱生鮮時書每週更新:" subscribe_placeholder="輸入正確電子郵件位址" success_message="訂閱成功!我們剛才已傳送訂閱確認電子郵件,請在Email中按下「啟用」開始訂閱。" subscribe_button="讓知識豐富你的生活" show_subscribers_total="0"]